『中華一番！（ちゅうかいちばん）』は、「小川悦司」氏により1995年~1999年まで「週刊少年マガジン」と「マガジンSPECIAL」にて連載された料理漫画作品。

当初は天才料理人を母に持つ主人公、リュウ・マオシンの成長を描く作品であったが、『真・中華一番！』では伝説の料理道具を巡って中国各地で料理対決をする冒険漫画のような作風へと変化していった。

料理を味わった者たちのリアクションで評価されたり、奇想天外な調理方法や、「水牛を一瞬で解体」「鶏の羽毛を爪で器用に剥ぐ」「川を丸ごと燃やす」といった常識では不可能な調理方法や勝負法が登場する。

登場する料理人の多くは筋肉質かつ身体能力が非常に高く、格闘漫画のように必殺技を叫びながら調理をする描写や、調理器具を武器にして相手と格闘するシーンも見られた。